文章简介:胡萝卜炒肉的两种做法,胡萝卜炒肉主料为胡萝卜和猪肉,烹饪工艺是炒。这是一道普通的家常菜,制作简单,需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。

胡萝卜炒肉主料为胡萝卜和猪肉,烹饪工艺是炒。这是一道普通的家常菜,制作简单,需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失。下面就介绍两种胡萝卜炒肉的做法。

一、胡萝卜炒肉

主料:胡萝卜300g;五花肉200g

调料:食盐,适量;酱油,适量;姜,适量;蒜,2瓣;调和油,适量;白糖,适量。

做法:

1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。

2、五花肉切片,切些姜丝、蒜片备用。

3、锅中放入少许油,油热后加入姜丝、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒变色,在加入胡萝卜翻炒,加入少量酱油提色,少量白糖提鲜,
加入清水炖5分钟。

4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。

胡萝卜炒肉的两种做法

二、胡萝卜炒肉丝

主料:胡萝卜,猪肉

辅料:老抽,适量;盐,适量;食用油,适量。

做法:

1、将胡萝卜切成丝。

2、将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出(这样切出的肉丝快捷又漂亮)。

3、将冻过的肉切成肉丝。

4、锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒。

5、炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色。

6、再加入胡萝卜丝快速翻。

7、炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅。

小贴士

肉冷冻一下组织紧密,切起来更容易,冷冻的时间不能太久,太久肉冻硬实了就切不动了。

因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水。

更多胡萝卜的营养价值可参照“胡萝卜的功效与作用 营养价值”一文。

注意事项:

胡萝卜素是脂溶性的,炒的时候适当多放些油,效果比较好。

胡萝卜外皮所含的维生素比里面多的多,吃时千万别把外皮去掉,以免造成不必要的营养损失。

胡萝卜炒肉的两种做法就介绍到这里,了解其它胡萝卜的做法请参照“胡萝卜做法大全 美味又营养”一文,更多相关健康小常识,请参照小常识123网的健康饮食栏目,相信您的生活会更加精彩。

生吃胡萝卜有什么好处

胡萝卜是对人体健康非常有利的食物,它有着抗癌的作用,因此也被称做是抗癌蔬菜。从中医角度来讲,胡萝卜味甘,性平,有着健脾和胃、补肝明目以及清热解毒、壮阳补肾等功效,因此常食用胡萝卜对人体健康有利。

生吃胡萝卜有什么好处

胡萝卜是营养丰富,它含有着维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养元素,而如果要是生吃的胡萝卜的话,它的维生素是不会被破坏的,有助于营养的吸收,而且同时生吃胡萝卜,味道清甜。不过,并不是所有的人都可以生吃胡萝卜的,像一些肠胃不是很好的人还是不要生吃胡萝卜了,以免会加重病情。