芒果是大家很喜欢的水果之一,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A和胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。但是,有很多人不知道怎样挑选小芒果,今天就给大家分享怎样挑选小芒果的方法。

芒果挑选

1、看果皮:成熟了的芒果,外皮完好,但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样,有的芒果稍微带个小小的黑点,也是可以的,黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

2、看果形:因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

3、看色泽:芒果的果皮颜色有很多,有稍红的,有金黄的,还有暗黄的。金黄色的是有些生的甜,而暗黄的是那种成熟透了的甜。如果大家现吃的话,建议挑选暗黄色的,口感会比较的美味。

4、掂重量:芒果其实是很重的,别看小小的个头,但重量很足。买的时候一定要挑沉的买,这样的水分比较足。同样大小的芒果,相对较重的,水分和果肉更多,这跟挑选柚子的原理是一样的。

5、看手感:用手轻轻感受芒果的触觉,好的芒果果皮光滑度适中,触摸时感觉坚实而有肉质感。太硬的很明显是有些生的。大家在挑选时候用手感觉一下,不太硬,又软的就是可以的芒果。

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6、试沉浮:鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法,如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。当然,这种鉴别方法比较受限。

7、试吃:这个步骤,应在有条件的情况下进行,如果档主不大乐意,那就慎试。好的芒果,果肉光滑、有香味。如果还没熟透,可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道,如果有异味,最好停止食用。另外,如果剥开后,发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象,也谨慎处理。

怎样鉴别芒果是否是催熟的呢?

自然成熟的芒果,颜色不十分均匀;而催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿,其它部位果皮均发黄。自然成熟的芒果,大多在表皮上能闻到一种果香味;催熟的芒果味淡或有异味。自然成熟的芒果有硬度、有弹性;催熟的芒果整体较软。

芒果 通用经验