牛腩焖山药

食材

牛腩、山药、胡萝卜、辣椒面、豆瓣酱、料酒、老抽、姜、蒜、葱、香菇、鸡精

制作方法

牛腩切小块,用水泡泡,去血水,然后冷水下锅,烧开,然后开着盖子煮三分钟,起锅,清洗干净。

锅里放炒菜的有,烧热关火,放点辣椒面,豆瓣酱,开小火炒香,放入姜炒香,倒入牛腩翻炒,炒好后倒入料酒,老抽翻炒,放一点白糖,然后放一点点开水,不要淹过牛肉,因为炖锅烧水不会少,倒多少水后面就有多少汤汁,在炒锅里烧一会,倒入炖锅,把炖锅放煤气灶上烧开,放入香菇,大葱,然后放入小熊炖锅里,记得炖锅里隔水炖的水也用开水。

一个半小时后放入山药胡萝卜,在炖一个小时就可以撒点葱花,鸡精(可以不放,我经常不放),开吃了!

小米南瓜粥

小米南瓜粥

食材

南瓜500G、小米200G、水适量

制作方法

南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡20分钟。准备半瓶开水,倒入炖锅中。

下小米煮30分钟,煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥(我没有搅拌,切小块即可)。

30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟即可。

中间要时时搅一搅,避免粘锅,小米南瓜粥即告成功。

冬日暖心炖锅

冬日暖心炖锅

食材

牛肉片(或羊肉片)300g、香菇1~2颗、金针菇100g、豆泡100g、胡萝卜半根、铁棍山药1根、青菜少许、黑胡椒粉、姜片、葱段、盐、糖、生抽、料酒

制作方法

牛肉片或羊肉片提前解冻,香菇上切花刀。

金针菇去根洗净切两段,山药切片,胡萝卜切成花型,青菜洗净切段,把准备好的材料和调料码在锅里,调料要在中途撒。

加水,没过牛肉,不要太满,煮的时候会溢出来的,小火炖20分钟,就可以开吃啦~汤鲜味美!

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