文章简介:食物中毒怎么办?,食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品(如肉类、鱼类、奶类和蛋类等)和植物性食品(如剩饭、豆制品等)。

如果我们在饮食过程中吃了不卫生的食物或者过期的食物,造成食物中毒怎么办呢?首先我们先跟随小常识123网的小编来了解一下食物中毒。

食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发,多数表现为肠胃炎的症状,并和食用某种食物有明显关系。由细菌引起的食物中毒占绝大多数。由细菌引起的食物中毒的食品主要是动物性食品(如肉类、鱼类、奶类和蛋类等)和植物性食品(如剩饭、豆制品等)。

食用有毒动植物也可引起中毒。如食入未经妥善加工的河豚鱼可使末梢神经和中枢神经发生麻痹,最后因呼吸中枢和血管运动麻痹而死亡。一些含一定量硝酸盐的蔬菜,贮存过久或煮熟后放置时间太长,细菌大量繁殖会使硝酸盐变成亚硝酸盐,而亚硝酸盐进入人体后,可使血液中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去输氧能力,造成组织缺氧。严重时,可因呼吸衰竭而死亡。

发霉的大豆、花生、玉米中含有黄曲霉的代谢产物黄曲霉素,其毒性很大,它会损害肝脏,诱发肝癌,因此不能食用。食入一些化学物质如铅、汞、镉、氰化物及农药等化学毒品污染的食品可引起中毒。

在食品中滥加营养素,对人体也有害,如在粮谷类缺少赖氨酸的食品,加入适当的赖氨酸,能够改善营养价值,对人有利。但若添加过量,或在牛奶、豆浆等并不需添加赖氨酸的食品中添加, 就可能扰乱氨基酸在人体内的代谢,甚至引起对肝脏的损害。

食物中毒怎么办?

那么遇到食物中毒怎么办呢?

食物中毒包括细菌性食物中毒(如大肠杆菌食物中毒),化学性食物中毒(如农药中毒),动植物性食物中毒(如木薯、扁豆中毒),真菌性食物中毒(毒蘑菇中毒)。食物中毒来势凶猛,时间集中,无传染性,夏秋季多发。群体食物中毒的表现是,在短时间内,吃这种食物的人单个或同时发病,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主,往往伴有发烧。吐泻严重的,还可发生脱水、酸中毒,甚至休克、昏迷等症状。
  
出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物,马上向急救中心120呼救,送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人,如冠心病、高血压等要特别注意护理,血液黏稠物增多可能会导致病情加重。
  
特别要注意保存导致中毒的食物,提供给医院检疫,如果身边没有食物样本,也可保留患者的呕吐物和排泄物,确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救,如果超过两个小时,毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右,可静脉输液,待病情好转后,再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

预防食物中毒的主要办法是注意食品卫生,低温存放食物,食前严格消毒彻底加热,不食有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。一经发现食物中毒的症状应及时送去医院诊治。

以上我们了解了食物中毒的一些小常识,平时不要吃过保质期的食物(详见《过期食品的危害有哪些?过期食品不能吃》一文),一些发霉的粮食也不要继续食用,发现食物中毒现象千万不要犹豫不决,要立即送医院就医。如果您想了解更多相关的生活小常识,包括更多的健康小常识,请持续关注小常识123网的健康饮食栏目,您会发现生活其实很简单。

儿童亚健康的症状有哪些?

专家总结儿童亚健康主要有以下几方面原因:一是脾胃不和,肠胃功能不好。家长以为常给孩子吃大鱼大肉,就能让身体越来越好。

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什么是儿童亚健康

“好东西都给孩子吃了,为什么他还是这么瘦,还总是生病?”好多家长会有这样的疑问,专家说,这就是亚健康状态,儿童脱离母体6个月后在母体中吸收储存的营养消耗殆尽,而从母乳中吸收的营养又不足以维持成长发育,因此很容易导致营养“青黄不接”的状态。

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