最新研究表明,西瓜有缓解运动后肌肉酸痛的作用。研究表明,西瓜中含有一种叫做L-瓜氨酸的氨基酸,其能够缓解因运动引起的肌肉酸痛。研究者取普通西瓜汁饮料、增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料和不含L-瓜氨酸的饮料,让志愿者们在运动前一个小时分别喝下。结果显示,普通的和增强L-瓜氨酸的西瓜汁饮料都有缓解志愿者们运动后肌肉酸痛的功效,而后者相比之下更具有生物药效,更利于身体吸收。

  西瓜西米露

  做法:1.西米100克用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。2.锅中加水烧开,倒入西米,转小火,盖上盖子煮20-25分钟。3.当西米呈透明状,只剩中间一点小白点,关火,盖上盖子焖3分钟。4.西米完全变透明时,用网筛捞起,过几遍凉开水,直至降温。5.西瓜300克切成小块放入料理机打成汁,西瓜汁过滤一遍。6.将西米倒入容器内,西瓜汁倒入西米,搅拌均匀。7.西瓜切片,用模具刻成花形,放入冰箱冷藏,浸泡15分钟以上,表面装饰水果。