1.西瓜是夏季水果之王,富含番茄红素、维生素、苹果酸、谷氨酸、葡萄糖、果糖等多种营养物质,可以为人体补充水分,有着解暑生津、利尿消肿的功效。挑选西瓜时,可从西瓜的成熟度、含糖量、外形、声音几方面进行挑选。品质好的西瓜成熟度适当,瓜皮薄,颜色呈暗绿色,瓜纹明显清晰,声音疲而浊,汁多味甜。两个大小相同的西瓜,用手掂一下重量,手感较轻的,成熟度更高些,会更甜一些。

西瓜在各地均可栽培,南方以海南为主要产区,一年四季均盛产西瓜,品种多样。北方以沿黄河一线为主要种植带,山东为西瓜主要的产区,甘肃兰州、陕西、北京、河北、河南等地也有种植。

2.分类:

根据成熟期的不同,西瓜可分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。从雌花开放到该果实成熟所需天数在28〜30天的为早熟品种,在30〜35天的为中熟品种,在40天以上者为晚熟品种。

早熟品种果实成熟早,早期产量髙,单瓜重较小,总产量不高,常见的早熟品种有京欣、郑杂、早花等。

中熟品种的瓜大、皮厚,较耐运输和贮存,如西农R号等。

晚熟品种,软培较少,瓜大,耐贮存,如红优2号等。

西瓜

根据品种的不同,西瓜可分为早春红玉、红小玉、黄小玉、黑美人、特小凤、花皮西瓜、无籽西瓜、白瓤、心形西瓜、方形西瓜等。

早春红玉:果实圆至高圆形,单瓜重1.5~2.0 kg,果皮深绿色覆有墨绿色条带,果皮薄,果肉红色,质细无渣,中心含糖量12%以上,口感极佳。

西瓜

红小玉:果形稍大,单瓜重约2.0Kg,果实圆形,具绿色条带,外观漂亮,皮薄,果肉红色,含糖量13%以上,果肉细、无渣,籽少。

西瓜

黄小玉:果实高圆形,单瓜重2kg左右。果皮厚约3mm,不裂果,果肉金黄色略深,含糖量12%~13%,肉质细,纤维少,籽少,品质极佳。

西瓜

黑美人:果实长椭圆形,果皮黑色有不明显条带,单瓜重2~3kg,果皮薄而韧,极耐贮运。果肉鲜红色,中心含糖量12%,最高可达14%,梯度小,汁多味甜,质细爽口。

西瓜

特小凤:果实圆至高圆形,果形整齐,具墨绿色条带,果肉晶黄色,肉质细嫩、脆爽,甜而多汁,含糖量12%左右,果形整齐,皮薄,较易裂果。

特小凤

花皮西瓜:椭圆形,瓜大,瓜皮浅绿和深绿相间。

花皮西瓜

无籽西瓜:食用方便,比相应的普通有籽西瓜含糖量髙,肉质脆细,风味好,品质优。

西瓜

白瓤、心形西瓜、方形西瓜较为少见。

1.听声音。可以一手捧瓜,一手以指轻弹,凡声音刚而脆,如击木板的“冬冬”或“得得”声,是为未熟的象征;声音疲而浊,近似打鼓的“卜卜”声且有震动的传音,才是够熟的标志。

2.看瓜皮。熟瓜皮呈暗绿色,靠地面的瓜皮颜色为黄色,且土黄色的面积较小,则瓜较甜,反之水大不甜。

3.看瓜纹。西瓜纹路明显、花纹清晰、纹路整齐就是好瓜。

如何挑选西瓜

4.看瓜蒂。自然成熟的西瓜无瓜蒂。当买的西瓜都有瓜蒂时,选购瓜蒂卷曲的,一般较甜。瓜蒂若像直线一样不弯,一般不甜,不要购买。

5.看瓜藤。瓜藤则以绿色的为佳,其他如黑褐色、黄色都不好吃。

6.看果肉。切开的西瓜果肉呈淡红色或鲜红色,有沙瓤含水分多的口感较好,夹白的西瓜口感较差,西瓜熟烂之后呈深红色,品质较差。

7.用手摸。抚摸西瓜表面,皮滑而且硬的瓜一般较好,而那种表皮软软粘粘的西瓜则不好。