山西省食品药品监督管理局发布《食品安全监督抽检信息公告》,公布332批次监督抽检结果,涉及饮料、焙烤食品、调味品、水果及其制品、炒货食品及坚果制品等8大类。在26批次不合格产品中,粉条占19批次。存在的主要问题是粉条中铝的残留量超标。

粉条

图片来源于网络

记者获悉,这不合格的19批次粉条产品,主要来源于省外生产企业,分别是:山西叁陆玖鱼火锅餐饮管理有限公司采购的标称为昌黎县曙光粉条厂生产的粉条中铝的残留量(干样品,以Al计)超标,检出值为371mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标0.85倍;山西元合餐饮有限公司采购的标称为秦皇岛市三和食品有限公司生产的粉条中铝的残留量超标,检出值为570mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标1.85倍;老谭记麻辣烫采购的标称为秦皇岛合力食品有限公司生产的粉条中铝的残留量超标,检出值为313mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标0.56倍;晋中开发区巴庄餐饮有限公司采购的标称为四川省鑫宇食品有限公司生产的火锅川粉铝的残留量超标,检出值为245mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标0.22倍;太原市迎泽老四川小火锅采购的标称为卢龙县金佳食品有限公司生产的粉条铝的残留量超标,检出值为347mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标0.73倍;太原市小店区山城火锅店采购的标称为昌黎县顺康食品有限公司生产的粉条铝的残留量超标,检出值为695mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标2.47倍;太原市小店区渝美人餐厅采购的标称为秦皇岛市三和食品有限公司生产的粉条铝的残留量超标,检出值为531mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标1.65倍;太原市杏花岭区顺时针时尚自助火锅店采购的标称为昌黎县康达食品有限责任公司生产的粉条(粉丝)铝的残留量超标,检出值为321mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标0.6倍;

山西寻鲜水产餐饮有限公司采购的标称为四川安岳薯霸食品厂生产的全薯鲜粉铝的残留量超标,检出值为625mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标2.1倍;太原市尖草坪区渝品天下火锅店采购的军朝粉条铝的残留量超标,检出值为743mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标2.7倍;太原市迎泽区胖财老火锅店采购的标称为成都柏峰食品有限公司黄龙分公司生产的紫薯粉铝的残留量超标,检出值为318mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标0.59倍。太原市小店区铉华轩餐馆采购的标称为秦皇岛稼轩食品有限公司生产的粉条中铝的残留量超标,检出值为439mg/kg,标准值为不超过200mg/kg,超标1.19倍。