如何挑选青蒜

1、青蒜又叫蒜苗,柔嫩的蒜叶和叶鞘可食用。选购青蒜最重要的是看外观。叶色鲜绿,白色茎部挺拔饱满,株高在35厘米以上,不黄不烂不萎蔫,毛根白色不枯萎,叶尖完整无发黄迹象的是优质的青蒜。

2、根据青蒜的质量等级,可分为普通青蒜、无公害青蒜、绿色青蒜和有机青蒜。级别越高的青蒜,品质越高,安全越有保证。但是各级别的青蒜需要有认证标识,否则可能是冒充的产品。

如何挑选青蒜

如何挑选青蒜

1、外观:叶色鲜绿,白色茎部挺拔饱满,株高在35厘米以上,不黄不烂,毛根白色不枯萎,叶尖完整无发黄迹象的是优质的青蒜。

2、闻气味:带有明显的青蒜辛辣味,没有其它异味。农药气味明显的一定不要购买,极有可能是农药残留超标的青蒜。

如何挑选青蒜

1、购买无公害、绿色及有机蔬菜时,包装上必需有认证标志。A级绿色食品允许限量使用限定的化学合成物质,而AA级则禁止使用。

2、购买时最好是选择正规的超市或者农贸市场里有固定摊位的店进行购买,尽量不要购买流动商贩的商品。

3、警惕外形过粗过长,外表过于光鲜亮丽的青蒜,很有可能是种植时施加了化肥农药的青蒜,质量差。

4、青蒜不可过量食用。过量食用青蒜有可能造成肝功能障碍。

如何挑选青蒜

1、青蒜越粗越好?

个头大,比较粗的一般是生长周期比较长的青蒜,这样的青蒜辛辣味比较重,许多人都接受不了。因此,并非越粗的青蒜越好。同时过粗的青蒜也可能是种植时使用了化肥,质量反而比较差。

2、青蒜越长越好?

很多蔬菜种植时都会添加化肥、农药,蔬菜的长势比较好,高且粗壮。在购买时尽量选择粗细和长度均匀的,过长过粗的不要购买。

如何挑选青蒜

1、小的不法商贩在称重的时候会在秤上做手脚,缺斤少两。

2、普通青蒜冒充有机或绿色青蒜出售。

3、将劣质的青蒜夹在优质青蒜中,成捆出售。

4、失水发蔫的青蒜,剪掉发黄变蔫的叶尖,剥掉发黄的叶子,冒充新鲜优质的青蒜出售。

如何挑选青蒜

NY/T743-2012《绿色食品 绿叶类蔬菜》

感官要求:同一品种或相似品种,成熟适度,色泽正,新鲜、清洁。无腐烂、畸形、开裂、黄叶、抽薹、异味、灼伤、冷害、冻害、病虫害及机械伤。

如何挑选青蒜

1、置于阴凉通风处可存放1周左右。

2、避免阳光直射,会使青蒜失水发蔫。

如何挑选青蒜

1、购买的商品出现质量或卫生问题,可向所购买场所投诉,也可直接通过包装的标签标识的生产厂家联系电话与厂家联系,也可与当地质检部门、工商部门联系。

2、产品出现质量问题,参考食品安全法,第一百四十八条“消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”