小种红茶主要产品有正山小种和烟小种,正山小种产于武夷山市星村镇桐木村及武夷山自然保护区域内的茶树鲜叶,用当地传统工艺制作,独具似桂圆干香味及松烟香的红茶产品。烟小种产于武夷山自然保护区域外的茶树鲜叶,以工夫红茶的加工工艺制作,最后经松烟熏制而成,具有松烟香味的红茶产品。

选购小种红茶主要看干茶的外观、气味以及茶汤的色泽与香气。优质的小种红茶条索粗壮紧实,色泽乌黑油润,自然有光泽,外形匀齐,完整干净,净度好,茶梗、碎茶较少,有其特有的松烟香(桂圆干香),纯正持久,茶汤橙红明亮或呈深金黄色,并带有黄金圈。叶底尚嫩,柔软肥厚,整齐均匀,呈古铜色。而品质较差的小种红茶,条形松大,色泽发黑发暗,枯暗无光,茶叶梗、碎茶叶多,香气不足,茶汤颜色过浅或过暗,略显混浊,叶底呈暗红色或暗褐色,十分粗老。

如何选购小种红茶

根据包装形式的不同,小种红茶有散装和预包装两种。散装茶价格实惠,可以看到茶的外观、色泽等,从而大致上判断产品的优劣。预包装茶存放时间较长,饮用方便,茶叶不与外部接触,品质稳定,但无法查看包装内部茶叶的品质,只有购买后才可开封验证。

1.看外形。优质小种红茶条索粗壮紧实,外形匀齐,完整干净,净度好,茶梗、碎茶较少;劣质小种红茶条索枯暗,外形不整,黄点、青绿叶梗较多。

2.看颜色。优质小种红茶颜色乌黑,油润光亮;劣质小种红茶有明显的焦点或泡点,色泽很杂,颜色反差大。

3.闻香气。优质的小种红茶有其特有的松烟香或桂圆干香,香气持久纯正;劣质的小种红茶香气不足,有的甚至有陈腐味。

4.看茶汤。优质小种红茶茶汤橙红明亮或呈深金黄色,并带有黄金圈;劣质小种红茶茶汤颜色过深或过浅,有的看起来十分浑浊、沉淀物多。

5.品滋味。优质的小种红茶口感醇厚,回味甘爽,略显高山韵;劣质的小种红茶口感寡淡,回味苦涩,有酸味、霉味或其他异味。

6.看叶底。优质小种红茶叶底叶底尚嫩,柔软肥厚,整齐均匀,呈古铜色;劣质小种红茶叶底多散碎,齐整度差,颜色呈深褐色,枯暗无光。

7.看干燥度。优质小种红茶即新茶,表面干燥,握时有轻微的刺手感,易折断,以手指用力揉搓即成粉末;陈旧或受潮的小种红茶则干燥度不足,握时没有刺手感。

8.看包装。预包装类小种红茶应有生产许可证号,且产品名称、配料、净含量、产品标识、生产日期、保质期、生产厂家信息(名称、地址、电话)、营养成分表等信息应完整。

1.要在正规的大型超市或茶叶店中购买产品,因为大型超市对经销的产品进货把关严,进货渠道规范,经销的产品质量和售后服务有保证。

2.选购大型企业或优质品牌的企业生产的产品,这些企业管理规范,产品质量稳定。

3.首选密封好的小种红茶,不买散装小种红茶。

4.避免一次性大量购买小种红茶,保存不当容易变质,造成浪费。

5.不买低价小种红茶,产品质量没有保证。

1.汤色越深的小种红茶品质越好?

优质小种红茶的汤色应橙红明亮,颜色过深的小种红茶,品质较差。

2.香气越足的小种红茶越好吗?

小种红茶有正山小种和烟山小种两种,品质好的小种红茶,有独特的松烟香或桂圆干香,如果购买的小种红茶只是有浓烈的香味,但无松烟香火桂圆干香,则极有可能是加入香料的结果。

3.越贵的小种红茶越好吗?

不一定,一般来说,价格更高的小种红茶品质更有保障,但也有一些品质一般的小种红茶存在价格虚高的问题。我们在购买时,尽量选择在靠谱的茶庄、门店或超市进行选购。

1.以次充好,现在很多小种红茶当中掺杂很多茶末或者茶梗,在普通红茶中加入香精、色素等冒充优质的小种红茶。

2.假冒品牌,也有一部分人从注册商标上进行假冒注册。甚至假冒优质茶叶或者优质认证的标志及冒用许可证的标志。另外,如果在购买小种红茶的时候,发现包装上没有任何的标准及检验合格等一些企业生产信息等,则多半都是假冒伪劣产品。

3.虚标年份,不少商家会把生产日期较旧的小种红茶进行重新的包装过后冒充新茶来销售。

4.产区造假,有些商家以普通产区的红茶冒充小种红茶来进行销售。

5.缺斤短两,销售的小种红茶实际重量略低于包装上标识的重量。

6.出售农药残留超标或水分超标的小种红茶。

DB34/T1086-2009《小种红茶》

1.基本要求

具有正常商品的色、香、味,不得含有非茶类物质和任何添加剂,无异味,无异臭,无劣变。

2.感官品质

正山小种

如何选购小种红茶

烟山小种

如何选购小种红茶

艺福堂、谢裕大、张一元、吴裕泰、八马、中茶