甲状腺是身体的「沉默主力」,能够释放和控制身体机能的重要荷尔蒙,像是消化、新陈代谢、心跳或是温度,所以如果甲状腺失调了,可能就会引起严重的疾病。甲状腺结节饮食上注意什么?

  甲状腺健康的食物:

  1.含碘的食物(海带或紫菜、昆布)

  碘的摄取和甲状腺功能之间的关系相当密切,却有许多人认为碘是甲状腺的敌人。对此,基因营养功能医学专家表示,甲状腺疾病有分不同种类,有些需要补充碘,而有些则要少吃碘,所以碘不一定会是敌人或是朋友!

  甲状腺功能低下患者每周可吃5次海带、每次只能吃半碗,就可达到需要的碘量,而一般人则是每周吃3次、每次半碗就足够。至于大家最爱的零食「海苔」,专家提醒,海苔的盐分很高,最好别多吃,否则血压可能回飙升。

  此外,「甲状腺功能亢进」患者应该要避免摄取含碘食物,刘博仁建议,因为身体代谢本来就比一般人快,所以需要多摄取热量,也要多补充蛋白质、维生素B群和抗氧化剂。

  2.鸡蛋

  如果你是甲状腺低下或是亢进患者,结果在做好饮食控制之后,还是觉得甲状腺功能不稳定,专家指出,可能就要考虑这个微量元素「硒」。甲状腺亢进或低下患者,每天应该要摄取200~400微克的硒,而一般人也能从日常饮食中摄取,每天50微克就已经足够。

  富含硒的食物有:坚果类、鸡蛋、黄豆、豆腐、燕麦片和菠菜。

  3.浆果

  浆果含有丰富的维生素和抗氧化剂,能够维持甲状腺的健康。国外就有一项研究发现,甲状腺功能减退症患者的「自由基」水平较高,所以多摄取抗氧化营养素就能对抗自由基。

  4.巴西坚果

  一天吃2颗巴西坚果就够了,约6~7颗巴西坚果就含有丰富的「硒」;就有研究指出,硒可以促进人体产生活性甲状腺激素,而且巴西坚果也含有「锌」,这也是对甲状腺相当重要的一种营养素,因为人体若是缺乏锌可能就会导致甲状腺的功能减退。

  虽然坚果小小一颗,但若是吃过头就要小心热量爆表!坚果同时含有油脂和热量,因此食用时要懂得掌控份量,千万不要一次吃过量;也要尽量选择无调味坚果或是热量增加较少的薄盐口味坚果,并且遵循正确的食用量,才不会让坚果变成伤身神器。

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